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新太阳集团娱乐app:超量的亚硝酸盐摄入是导致胃癌的一个重要因素

时间:2020/11/9 6:12:19  作者:  来源:  浏览:106  评论:0
内容摘要:根据中国国家癌症数据中心2019年的数据,中国胃癌的发病率和死亡率分别居恶性肿瘤的第二位和第三位,远高于世界平均水平。从全球来看,近一半的胃癌新病例和死亡病例发生在中国。胃癌的发生与饮食密切相关,摄入过多的亚硝酸盐是导致胃癌发生的重要因素。亚硝酸盐本身不是致癌物。只有当亚硝酸盐进...
根据中国国家癌症数据中心2019年的数据,中国胃癌的发病率和死亡率分别居恶性肿瘤的第二位和第三位,远高于世界平均水平。从全球来看,近一半的胃癌新病例和死亡病例发生在中国。
胃癌的发生与饮食密切相关,摄入过多的亚硝酸盐是导致胃癌发生的重要因素。亚硝酸盐本身不是致癌物。只有当亚硝酸盐进入胃并与蛋白质发生反应时,才会产生真正致癌的亚硝酸盐胺。长期大量摄入可诱发多种癌症,如胃癌、肝癌等。
我想介绍一种可以预防胃癌的不起眼的食物。这食物是豆芽。豆芽能有效阻断亚硝酸盐和胺的结合,降低患癌几率,依托三大法宝。

干扰素。豆芽中含有一种干扰素生成剂,可以促进体内干扰素的生成,从而提高机体免疫力,帮助抵御恶性肿瘤的侵袭。

异黄酮。它具有很强的抗氧化活性,是维生素c的1000倍。它能保持免疫力,抵抗恶性肿瘤的发生发展。相关研究发现,尿液中异黄酮的日本女性的浓度是100 ~ 1000倍的女性在美国和芬兰,这是相关的事实,日本人经常吃大豆食品,也是其中一个原因降低乳腺癌的发病率在日本与欧美国家相比。此外,异黄酮还可以降低男性患前列腺癌的风险,还可以有效抑制白血病、结肠癌、肺癌和胃癌的发生。

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